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Vitamina C, o acido ascorbico, è uno dei più efficaci e sicuri nutrienti. È una vitamina solubile in acqua e i benefici per la salute sono notevoli. E’ utilizzata per la prevenzione e il trattamento dello scorbuto, il trattamento del raffreddore comune. Agisce sull’assorbimento delle principali sostanze nutritive. Aiuta il funzionamento del sistema immunitario (accrescendo le difese contro le malattie infettive). Aiuta a ridurre l’infiammazione delle cellule nel corpo. Questo può ridurre il rischio di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache.

Riduce la fatica abbassando la ipertensione, svolge un’azione antiossidante prevenendo l’invecchiamento cellulare.

La vitamina C mantiene l’elasticità della pelle, aiuta a guarire le ferite e controlla i sintomi dell’ asma .
Avrebbe anche un’azione di protezione contro la tossicità del piombo, i tumori alla bocca, alla gola e allo stomaco, specie negli anziani.
E’ scientificamente provato che la vitamina C riduce la formazione di nitrosammine (elementi tossici che possono favorire lo sviluppo di tumori dello stomaco e dell’intestino) e blocca la formazione di radicali liberi. Questo significa che  può aiutare a ridurre i segni dell’invecchiamento, come le rughe e le macchie scure sulla pelle. La vitamina C aiuta a migliorare l’assorbimento del ferro nel corpo. Il ferro è un minerale importante nel mantenimento della salute del sangue. Inoltre per la sintesi del collagene, contribuisce a rendere i vasi sanguigni e muscoli del corpo più forte. Infine, può aiutare a proteggere la salute del cervello. Uno studio ha dimostrato che l’aumento dell’assunzione di vitamina C può ridurre il rischio di declino cognitivo nel tempo.
Il corpo umano non ha la capacità di generare la vitamina C. Pertanto, ha bisogno di essere ricevuto attraverso il cibo e altri integratori.

Dove si trova:

In moltissima verdura e frutta. Le fonti principali sono gli agrumi, come arance e limoni, uva fragole, lamponi, meloni kiwi. Verdura tipo cavoli, spinaci, lattuga, cavolfiori, ortaggi rossi tipo peperoni, pomodori, patate, broccoli, prezzemolo, Cavoli di Bruxelles.
Per conservare la vitamina C per poterne usufruire delle sue proprietà benefiche, la cottura dei cibi deve avvenire a basse temperature e per tempi brevi.

Questi sono tutti cibi che sono anche utilizzati per una dieta per dimagrire

Rischi da sovradosaggio di vitamina C:

A dosi molto elevate, dolori di stomaco, diarrea, e formazione di calcoli di ossalato.
Quanta ne serve al giorno
30-50 milligrammi
Pari a:
Peperoni: 20 grammi
Broccoli: 30 grammi
Cavoli di Bruxelles: 30 grammi
Cavolfiore: 50 grammi
Lattuga: 50 grammi
Spinaci: 60 grammi
Fragole: 60 grammi
Arance, limoni: 60 grammi
Radicchio verde: 70 grammi
Mandarini: 70 grammi
Pompelmo: 80 grammi
Pomodori: 100 grammi
Patate: 150 grammi

In sintesi, la vitamina C è un nutriente importante per il corpo e offre numerosi benefici per la salute. È importante assicurarsi di includere cibi ricchi di vitamina C nella propria dieta per mantenere un equilibrio nutrizionale sano e mantenere il corpo in buona salute.